Salade de Fraises & Menthe Fraiche

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Salade de fraises, soupe de fraises ?! A votre convenance messieurs, dames !
C’est un peu des deux et aucun à la fois, j’ai choisi salade pour le côté morceaux, mais tout l’intérêt de la recette se trouve dans la « soupe ». Bref, l’appellation n’a pas tant d’importance, c’est seulement le gout.
Tous les ans, c’est la même chose, dès que la saison recommence, j’ai immanquablement envie de faire cette recette que je tiens de ma maman. C’est très frais, hyper simple à faire et surtout adaptable pour autant de personnes que vous le souhaitez ! En général, ça plait à tout le monde, sauf à mon beau-père qui aime tout sauf les fraises, allez savoir pourquoi ! Mais vous, vous les aimez non ?! 😉
Allez, c’est parti pour la recette !

Pour 2 personnes (gros mangeurs) :

– 200gr de fraises
– 1/2 citron
– 4cs de sirop de sucre
– 1 cs de sucre en poudre
– Quelques branches de menthe fraiche

Rincez les fraises à l’eau clair, en les tenant par la queue pour ne pas les abimer.
Découpez les en morceaux, retirez la queue et placez les dans un récipient.
Ajoutez immédiatement le jus d’un demi citron afin d’éviter qu’elles s’abiment et noircissent.
Rincez la menthe, Effeuillez la, et ajoutez la moitié avec les fraises afin d’en faire infuser avec le jus.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de sirop de sucre, 1 cuillère à soupe d’eau et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, à doser à votre convenance en fonction de vos goûts (voir en bas de page).
Ajoutez le reste de la menthe par dessus, pour un peu de fraicheur.
Laissez reposer 1h au frais.
Dégustez !

salade-de-fraises-menthesalade-de-fraises-menthesalade-de-fraises-menthePlat : Marion Lesage pour Monoprix

Personnellement, j’ai un vrai penchant pour le sucre, ma recette est donc assez sucrée. Vous pouvez tout à fait diminuer les quantités proportionnellement, retirer carrément la dose de sucre en poudre (le sirop est très sucrant), ou encore couper le sirop avec plus d’eau, ça marche aussi très bien 🙂
J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous l’avez testé !!!

xx lily

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2 Comments

  1. Tiphaine jeudi 30 avril 2015

    Humm ! Bon appétit !!

    Répondre

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